収穫祭
2011 11 18

先週。
大事に大事に育てた賀茂茄子。
なんとか3つ収穫。
 
 

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友達のお店に持ち込み収穫祭。
 

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琉球チャイニーズTAMA 青山。
 

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こんな感じに皮をむいて。
 

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フライパンで焼き、その後オーブンへ。 
(写真はオーナーシェフの玉代勢くん)
 

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ひき肉のソースを和えて出来上がり!

一緒に行った友達からも大絶賛。
みずみずしい味と濃厚なソースが絡み合い絶品。
茄子がまだ生きてる様な味わい。
赤ワインに合わせて。
 

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鯛のカルパッョ。
 

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紹興酒漬け。生きた海老をそのまま紹興酒に。
 

種を撒いてから174日目。
元気が出る食事だった。

Minami

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