収穫祭 |
2011 11 18 |
先週。
大事に大事に育てた賀茂茄子。
なんとか3つ収穫。
友達のお店に持ち込み収穫祭。
琉球チャイニーズTAMA 青山。
こんな感じに皮をむいて。
フライパンで焼き、その後オーブンへ。
(写真はオーナーシェフの玉代勢くん)
ひき肉のソースを和えて出来上がり!
一緒に行った友達からも大絶賛。
みずみずしい味と濃厚なソースが絡み合い絶品。
茄子がまだ生きてる様な味わい。
赤ワインに合わせて。
鯛のカルパッョ。
紹興酒漬け。生きた海老をそのまま紹興酒に。
種を撒いてから174日目。
元気が出る食事だった。
Minami